Popis
Zloženie: múka z lupiny*.
* alergén
Výživové údaje na 100g výrobku:
energetická hodnota: 1805 kJ / 433 kcal;
tuky: 9,6 g;
nasýtené mastné kyseliny: 1,2 g;
sacharidy: 40 g;
cukry: 0,5 g;
vláknina: 36 g;
bielkoviny: 36 g;
soľ: 0,04 g.
Skladovanie: Skladujte v suchu, chlade a tme.
Použitie: Lupinová múka sa používa predovšetkým na zlepšenie kvality cesta a ako náhrada vajec pri výrobe zmzliny, sušienok, cukroví a dezertov. Používa sa pri výrobe cestovín. Pri tejto múke je vďaka tepelnému opracovaniu potlačená enzymatická aktivita. Jej použitie je teda vhodné predovšetkým do ciest, pri ktorých nepožadujeme nakysnutie, najčastejšie sa používa pri výrobe trených ciest a cestovín, pri výrobe trojobalu. Použitím tejto suroviny výrazne skvalitníte hotové výrobky.
Krajina pôvodu: Holandsko.
