Popis
Manitoba múka BIO Antico Molino Rosso je vysokoproteínová múka ideálna na chlieb, pizzu, kváskové pečenie a sladké pečivo. Vyniká vysokým obsahom lepku, ktorý zabezpečuje pružnosť cesta. Pravidelne testovaná na pesticídy a glyfosáty, bez chemických prísad. Perfektná voľba pre nadýchané a dokonale kysnuté cesto.
Manitoba múka BIO od renomovaného talianskeho mlyna Antico Molino Rosso je ideálnou voľbou pre všetkých nadšencov domáceho pečenia. Táto vysokoproteínová múka s vynikajúcou silou cesta sa osvedčila pri príprave chleba, pizze, sladkého pečiva aj špeciálnych pekárskych výrobkov, ako sú Panettone, Pandoro, Colomba či Bomboloni.
Jej názov pochádza z oblasti Manitoba v Kanade, kde sa tradične pestuje pšenica s vysokým obsahom lepku. Práve táto vlastnosť z nej robí neoceniteľnú surovinu pri výrobe nadýchaného a elastického cesta, ktoré dokonale drží tvar a umožňuje dlhé kysnutie.
Čo robí Manitoba múku výnimočnou?
Vysoký obsah lepku – obsahuje až 75 % nerozpustných proteínov (glutenín a gliadín), ktoré zabezpečujú pružnosť a pevnosť cesta.
Ideálna na dlhé kysnutie – vynikajúco sa hodí na kváskové pečenie a prípravu cesta s dlhým procesom fermentácie.
Univerzálne použitie – perfektná na taliansku pizzu, remeselný chlieb, croissanty, francúzske bagety (baguette), ale aj indické placky Chapati.
Bio kvalita – pochádza z ekologického poľnohospodárstva, neobsahuje pesticídy ani chemické prísady.
Ako vzniká táto jedinečná múka?
Manitoba múka BIO Antico Molino Rosso sa vyrába z odrody pšenice Manital, pestovanej v Taliansku a Nemecku. Starostlivé spracovanie v tradičnom talianskom mlyne Antico Molino Rosso zaručuje vysokú kvalitu, jemnú textúru a vynikajúce pekárske vlastnosti.
Bezpečnosť a kvalita na prvom mieste:
Manitoba múka BIO od Antico Molino Rosso je pravidelne testovaná na prítomnosť pesticídov a glyfosátov priamo v mlyne pri každom vstupe obilniny. Tento prísny testovací proces zaručuje, že múka spĺňa najvyššie ekologické štandardy a je bez nežiaducich chemických reziduí.
Skladovanie: Aby si Manitoba múka zachovala svoju kvalitu, odporúčame ju po otvorení 5 kg balenia ihneď presypať do vzduchotesnej nádoby (sklenená alebo plastová dóza). Skladujte pri teplote do 24 °C a maximálnej vlhkosti 60 %. Biopotraviny neobsahujú chemické konzervanty, preto môžu pri nesprávnom skladovaní priťahovať potravinové mole.
