Pražené maslo vyrobené z pasterizovanej smotany. Na Slovensku známe ako prepusterné maslo, t. j. maslo zbavené vody a mliečnych proteínov čím sa získa živočíšny tuk bez soli a laktózy. Vhodné na studenú aj teplú kuchyňu a špeciálne na vyprážanie, pretože