Popis
Šafrán – “červený luxus” je v súčasnosti najdrahším korením na svete. A nie je sa čo čudovať! – 150 000 krokusových kvetov (asi toľko, koľko je na poli veľkom 2000m2) je potrebné k získaniu asi jedného kilogramu sušeného šafránu.
Niekoľko málo červeno-oranžových nitiek celkom postačí k tomu, aby vaše pokrmy získali túto zemitú, lahko ostrú chuť. Hodí sa k príprave orientálneho rizota, zeleniny, ale aj na prípravu dezertov, sladkého chleba. Neslúži len na dochucovanie potravín, ale aj na farbenie sladkostí, cesta, masla, syra, polievok či omáčok. Stačí ho len štipka, aby lahodne okorenil jedlo, dodal mu výnimočnú chuť a zafarbil ho nažlto.
Šafran nie je len korenie, ale aj liek: podporuje zmysly a uvoľňuje napätie, pomáha odstraňovať depresie a celkovú vyčerpanosť. Šafran priaznivo pôsobí na:
– menštruačné bolesti
– zlé zažívanie
– srdce
– prekrvenie vnútorných orgánov.
Podľa ľudovej medicíny je šafran pomocníkom na zvýšenie sexuálneho apetítu:-)
Tip: rozdrvte nitky v mažiari a použite ich až ku koncu varenia. Ak pokrm obsahuje málo tekutiny, nechajte nitky šafránu najskôr uvolniť v horúcej vode.
Zloženie: Šafrán nitky bio, z ekologického poľnohospodárstva.
Krajina pôvodu: Rakúsko
