Popis
Táto pohánka bola obielená šetrným mechanickým spôsobom.
Tak sa zachová maximum výživných látok (v porovnaní s lúpaním pomocou tepla).
Lúpanú pohánku (krúpy) používame ako prílohu, zátrepku do polievky, základ sýtych šalátov aj na sladko.
Môžeme ju zomlieť na pohánkovú múku.
Pohánka je ľahko stráviteľná a nutrične hodnotná (najmä pre obsah horčíka). Pohánka dodáva silnú, teplú až prehrievajúcu energiu.
Preto je vhodná na konzumáciu hlavne v zimnom období a pre ťažko pracujúcich ľudí.
Pohánka je významný zdroj prírodného rutínu s cennými vlastnosťami, z ktorých je preukázaný hlavne posilňujúci účinok imunitného systému, zvýšenie pružnosti cievnych stien, regulácia krvnej zrážanlivosti a obsahu cholesterolu v krvi.
Je prirodzene bezlepková, vhodná pre pacientov trpiacich na celiakiu , odporúča sa pri diétach ochorení zažívacieho traktu, je vhodná i pre diabetikov.
Príprava:
Hrnček pohánky zalejeme 1 ½ hrnčekom vody, privedieme k varu a hneď odstavíme.
Na teplom mieste necháme dôjsť do mäkka (20 – 30 minút).
Pre prípravu kaše pridáme viac vody a krátko povaríme.
Môžeme rozmixovať ponorným mixérom.
Zloženie:
pohánka lú
pan
á
svetl
á
