Svojim tvarom a farbou pripomína kaviár. Má jemne orechovú (gaštanovú) chuť. Je prirodzeným zdrojom minerálov, s jemnou konzistenciou. Jej jemne orechová (gaštanová) chuť ju robí ideálnou na prípravu šalátov, hustých polievok, nátierok alebo ako prílohu.