Popis
Tradičná japonská sójová omáčka vyrábaná zo sójových bôbov a morskej soli.
Za pomoci fermentačnej kultúry – mikroorganizmov Aspergillus oryzae zreje dlhú dobu v drevených kadiach.
Má ešte výdatnejšiu chuť než omáčka Shoyu.
Prísada do jedál.
Zloženie:
sója
morská soľ
koji
Použitie:
Do jedál ako dochucovadlo, korenie.
