Popis
Miso je fermentovaná vyzretá pasta zo sóje, ryže alebo obilia. Miso obsahuje rad minerálov, vitamínov. Neobsahuje žiadne suroviny živočíšneho pôvodu (mäso, mlieko, med), nie je sladený cukrom, môže obsahovať prirodzene sa vyskytujúce cukry
Miso neodmysliteľne patrí k japonskej kuchyni. Sladkastá chuť, svetlá farba a jemná aróma – tak by sa dalo charakterizovať Miso Shiro. Na rozdiel od misa, ako ho poznáme, na výrobu tohto Misa Shiro sa používa o polovicu menej soli a viac Koji, ktorý pomáha škrobu zcukornatieť. Čas pre fermentáciu je tiež oveľa kratší a prispieva k sladkastej chuti – okolo 2 týždni. Vhodné pre vegánov a vegetariánov.
