Popis
Ryža Basmati je obľúbená kvôli svojej typickej, exotickej vôni a chuti, podobnej jasmínovej ryži. Jej zrná sú dlhé, úzke a po uvarení nadýchané, pevné a nelepia sa. Jej použitie je kvôli chuti všestranné, no výnimočne sa hodí k Indickým koreneným omáčkam, ale aj ako príloha k zeleninovým, mäsitým jedlám, do šalátov, rôznych mäsových plniek, dokonca ako súčasť sladkých dezertov, ako je napríklad mliečna ryža, ryžový nákyp a podobne.
Je vynikajúcim zdrojom železa a kyseliny listovej. Má veľmi nízky obsah sodíka, neobsahuje lepok, konzervanty a dokonca je nízkotučná.
Príprava:
2 hrnčeky ryže prepláchneme v studenej vode, aby sa odstránil prebytočný škrob.
Potom pridáme 2 hrnčeky studenej vody, osolíme a prípadne okoreníme podľa chuti.
Bielu ryžu varíme na miernom ohni do mäkka – približne 20 minút, natural ryžu – približne 35 minút.
Zloženie:
Ryža Basmati
Výživové údaje:
Energetická hodnota: 1498 kJ
Tuky: 0,4 g
z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,14 g
Sacharidy: 79,2 g
z toho cukry: 0,9 g
Bielkoviny: 6,5 g
Soľ: 0,01 g
