Popis
Podobne ako tofu, je vyrobený zo sójových bôbov, ale má iné nutričné hodnoty aj štruktúru.
Vďaka fermentácii má tempeh nielen vysoký podiel proteínov, vlákniny a vitamínov, ale aj intenzívnejšiu arómu.
Ak chcete obohatiť jedálničiek nejakou zdravou špecialitou, odporúčame vám ochutnať sójový syr Tempeh, ktorý je vôbec najkvalitnejším produktom zo všetkých sójových výrobkov, obsahujúci všetky aminokyseliny ako komplexná bielkovina.
Tempeh, niekedy označovaný ako tempe, je výrobok zo sóje a vzniká fermentáciou.
Uvarené sójové bôby sa naložia do kultúry Rhizopus oligosporus alebo Aspergillus oryzae, ktorá bôbmi prerastie, spojí sa a vytvorí tvrdú konzistenciu bielej farby.
Preto sa mu niekedy hovorí aj „sójový hermelín“.
Tempeh je dôležitým doplnkom v strave vegetariánov.
Zloženie:
BIO sójové bôby
BIO slnečnicový olej
BIO shoyu (
sója
, fermentovaná
pšenica
, morská soľ)
Výživové hodnoty na 100g:
Energetická hodnota:
1421kJ
Tuky: 24,6g
Sacharidy: 10,8g
Bielkoviny: 19,3g
