Popis
Ryža Basmati je obľúbená kvôli svojej typickej, exotickej vôni a chuti, podobnej jasmínovej ryži. Tento druh ma má extra dlhé a úzke zrná. Po uvarení je nadýchaná, pevná a nelepí sa. Jej použitie je kvôli chuti všestranné, no výnimočne sa hodí k Indickým koreneným omáčkam, ale aj ako príloha k zeleninovým, mäsitým jedlám, do šalátov, rôznych mäsových plniek, dokonca ako súčasť sladkých dezertov, ako je napríklad mliečna ryža, ryžový nákyp a podobne.
Je vynikajúcim zdrojom železa a kyseliny listovej. Má veľmi nízky obsah sodíka, neobsahuje lepok, konzervanty a dokonca je nízkotučná.
Príprava: 2 hrnčeky ryže prepláchneme v studenej vode, aby sa odstránil prebytočný škrob.
Potom pridáme 2 hrnčeky studenej vody, osolíme a prípadne okoreníme podľa chuti.
Bielu ryžu varíme na miernom ohni do mäkka – približne 20 minút, natural ryžu – približne 35 minút.
Zloženie: Ryža Basmati
Výživové hodnoty (na 100g): Energia: 1498kJ, Tuky: 0,4g z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,14g, Sacharidy: 79,2g z toho cukry: 0,9g, Bielkoviny: 6,5g, Soľ: 0,01g.
