Popis
Špaldový kuskus je jemnozrnná cestovina, trochu hrubšia ako krupica vyrobená zo špaldovej pšenice, ktorá je predtým zbavená šupky.
Je obľúbený najmä kvôli rýchlej príprave ale aj kôli tomu, že je ľahko stráviteľný, nenadúva a obsahuje veľké množstvo vitamínov (najmä B a E) a minerálov (najmä vápnik a fosfor). Keďže je to obilnina, je to hlavne bohatý zdroj sacharidov ale obsahuje aj bielkoviny a vlákninu. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi a uľahčuje pohyb čriev.
Použitie: Používa sa na zahustenie polievok, či ako príloha k zelenine a k mäsu ale dá sa upraviť aj na sladko. Kuskus nie je potrebné variť ale ho stačí ho zaliať horúcou vodou (v pomere 1:2), vývarom alebo mliekom a počkať kým zmäkne. Po zaliatí ho stačí premiešať a nechať odstáť 10 minút.
Zloženie: hrubá mletá špaldová krupica.
Výživové hodnoty (na 100 g): Energia: 1476 kJ / 349 kcal, Tuky: 2,2 g z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,4 g, Sacharidy: 65 g z toho cukry: 1,2 g, Bielkoviny: 14 g, Soľ: 0 g.
Krajina pôvodu: Taliansko
Skladovanie: Skladujte v suchu, chlate a na tmavom mieste.
