Popis
Quinoa
je bezlepková obilnina
, prírodný raw produkt, ktorý je vhodný aj pre vegánov.
Podľa Inkov je quinoa matkou všetkých obilí, i keď v skutočnosti zaraďujeme quinou medzi semená mrlíkov.
Využitie v kuchyni pre túto trojfarebnú potravinu nie je len dekoratívne.
Quinoa je bohatá na bielkoviny, komplexné sacharidy a vlákninu nájdeme najmä v oblasti príloh.
Plnohodnotne dokáže konkurovať zemiakom, ryži a cestovinám.
Spríjemní chuť šalátov, zahustí polievky, vyčaruje chutnú kašu alebo nákyp.
Príprava:
Quinou pripravujeme podobne ako ryžu.
Pred prípravou ju najprv prepláchneme studenou vodou.
Necelé 2 hrnčeky vody a 1 hrnček quinoi privedieme k varu a varíme 15 – 20 minút, až kým nedosiahnu stav “al dente” podobne ako pri cestovinách.
Zloženie
:
Quinoa trojfarebná BIO
Výživové hodnoty na 100g:
Energetická hodnota:
1543 kJ/366 kcal
Tuky: 5,9 g
z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,5 g
Sacharidy: 62 g
z toho cukry: 1,6 g
Vláknina: 6,9 g
Bielkoviny: 12 g
Soľ: 0,01 g
Krajina pôvodu:
Peru
