Popis
Bulgur je naklíčená, usušená, nahrubo drvená a uvarená pšenica. Vyzerá ako kuskus a aj sa podobne pripravuje.
Má príjemnú obilnú vôňu a sladkú orieškovú chuť. Hodí sa do rizota, plniek, polievok, šalátov alebo kaší.
Zloženie: obrúsená pšenica
Výživové údaje:
Energetická hodnota (100g):
1455 kJ Bielkoviny: 12,5 g
Tuky: 1,5 g
z toho Nasýtené mastné kyseliny: 0,3 g
Sacharidy: 69,8 g
Cukry: 0 g
Soľ: 0,2 g
Použitie:
Bulgur vložíme do hrnca a zalejeme vriacou vodou po okraj bulguru, osolíme a povaríme na miernom ohni 5-7 minút.
Prebytočnú vodu scedíme. Hrniec odstavíme, priklopíme pokrievkou a necháme ešte 5-10 minút dôjsť, pokiaľ celkom nezmekne.
Takto pripravený bulgur môžeme pražiť, dusiť, zapekať. Bulgur je vhodný ako príloha namiesto ryže alebo zemiakov.
Skladovanie: Skladujte v suchu a chlade.
Krajina pôvodu: Turecko
